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Il Caseificio è l’anello fondamentale della produzione lattiero casearia Padana che vede nelle  province di Mantova, Cremona e Brescia concentrarsi l’80% della produzione di formaggio Grana DOP. La caseificazione del latte rispecchia e rispetta  una atavica tradizionalità inserita in moderne tecnologie di lavorazione. Nel caseificio